Wirtschaften
13 Lebensgeschichten aus Zürcher Gaststuben
Mit Fotografien von Daniel Rihs
gebunden, 1. Auflage, 47 Fotografien, vierfarbig, 232 Seiten
März 2016«Wirtschaften» ist eine Hommage an Zürcher Gaststätten, die dem Zeitgeist ebenso trotzen wie der Heissluft von Marktstrategen und die über Jahrzehnte sich selbst treu geblieben sind. Das Buch porträtiert in Text und Bild langjährige Besitzer und Personal von dreizehn Wirtschaften mit Tradition. Die Auswahl der Beizen ist heterogen und subjektiv, aber alle bieten sie durch ihre Kontinuität ein Stück Heimat in der Stadt Zürich.
Bildrechte: Ayse Yavas
Daniela Kuhn, geboren 1969, publizierte als freie Journalistin in verschiedenen Printmedien mit thematischem Schwerpunkt Alter und Psychiatrie. Seit 2016 verfasst sie Auftragsbiografien und bietet Textcoachings an. Im Limmat Verlag sind von ihr bisher sieben Bücher erschienen.
Bildrechte: Jonathan Liechti
Pressestimmen
«Glück und Unglück weben sich gleichermassen in die Geschichten und so tauchen wir am Ende, mit einem aufwühlenden Gefühl im Bauch und einem Stückchen Heimat in den Händen, aus dem Meer von echten Märchen auf!» Transhelvetica
«Jedes der vorgestellten Wirtshäuser ist auf seine Weise eine Kulturstätte, jeder der dreizehn Wirte schrieb Zürcher Lokalgeschichte.» Tagblatt Zürich
«Daniela Kuhn hat mit ihrem Buch ein Stück Zürcher Gastrogeschichte verewigt.» Tages Anzeiger
«Ein Buch mit Geschichten, die sich leicht lesen.» p.s. Zeitung
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